Brauniji #1

     Jau veselu nedēļu man uz pleca sēž mazais šokolādes velniņš, kurš viltīgi liek iztēloties šokolādes smaržu un tās kušanu mutē, lai piedabūtu mani uzņemt nevajadzīgas liekās kalorijas. Visbeidzot, par godu piektdienai, izlēmu atalgot savu darba nedēļu ar burrrrrvīgiem, mutē kūstošiem un smaržīgiem braunijiem!

     Tā kā braunijus gatavoju pirmo reizi, cītīgi sekoju receptei, kuru atradu krista.lv jaukajā lapā. Tad nu atstāstīšo šo recepti un savu recenziju par to. 

Nepieciešamās sastāvdaļas:
     *100g sviesta
     *60g kvalitatīvas tumšās šokolādes

     *3 EK miltu

     *3 olas

     *5 EK cukura

     *100g riekstu

     *škipsiņa sāls

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izklāj pannu ar cepampapīru un iezieš ar sviestu vai neitrālu eļļu. No šīs receptes dotajām sastāvdaļu proporcijām, brauniji iznāk visai maz (orģinālreceptē 22x22 cm panna), ja ir daudz ēdāju, nepieciešams pamainīt ingredientu daudzumu. 

2. Karsta ūdens peldē izkausē sviestu un šokolādi (kopā).

3. Puto olas ar cukuru un sāli, tā, lai iznāk gaisīga masa, gluži kā biskvītam. Tad lēni, nemaisot un neputojot, iecilā miltus, pēc tam šokolādi. Pievieno riekstus. 

4. Liek krāsnī uz aptuveni 20 minūtēm. Pārbauda iedurot sērkociņu - ja nelīp mīkla klāt, ir gatavs. Atdzesē un sagriež nelielos gabaliņos. 

Mani komentāri:

Man, kā īstenai šokoholiķei, prasījās vēl vairāk šokolādes, citādāk mazliet atgādina vienkāršu šokolādes biskvītu. Šis variants lieliski iederētos kopā ar vaniļas saldējumu, vai arī ar, piemēram, baltās šokolādes glazūru. Nākamreiz pavisam noteikti izmēģināšu brauniju vidiņos salikt šokolādes gabaliņus, vai arī izspēlēšu kādu no citām savām idejām par interpretācijām, bet par to runāsim tad, kad būšu izmēģinājusi. :)

Lai labi garšo,

Anna! 

Šokolādes cepumi

     Sākšu ar atzīšanos - mani piemeklējusi gatavošanas krīze. Kad ir laika ko pagatavot, nav laika pierakstīt un otrādi, vai arī nav iedvesma. Tomēr tā vienmēr parādās tad, kad nepieciešama relaksācija. Tā nu praktiski tikko no krāsns tika izņemti mans jaunatklājums - šokolādes cepumi. Tā kā melno šokolādi kāds ģimenes loceklis, neko ļaunu nedomādams, bija nobeidzējis, izmainīju recepti pa savam, izmantojot Anetes dāvināto "Lācīti ķepainīti". Tomēr ceru, ka drīz vien izdosies izmēģināt arī orģinālo.

Vajadzēs:
     * 100g šokolādes (tumšo vai piena)
     * 10g sviesta
     * 40g miltu
     * 1/4 ēdamkaroti cepamā pulvera
     * škipsniņu sāls
     * 1 olu
     * 80g brūnā cukura
     * pāris ēdamkarotes nesaldināta kakao

Pagatavošana:
     Sākam ar to, ka cepeškrāsns jāuzkarsē uz 180 grādiem pēc celsija.
     Salaužam šokolādi un sagriežam sviestu mazākos gabaliņos un izkausējam ūdens peldē. Pa to laiku atsevišķā traukā samaisam miltus ar cepamo pulveri, sāli un kakao. Vēl citā traukā saputo (līdzīgi kā biskvītam) cukuru ar olu, pēc tam iemaisa miltus, tad šokolādi.

     Masa iznāks pašķidra, tāpēc izvietošanai uz pannas es izmantoju divas tējkarotes, ar tām veidojot nelielas bumbiņas (vismaz ko līdzīgu bumbiņām..). Jārēķinās, ka bumbiņas cepšanas procesā izplūdīs, tāpēc nevajadzētu likt cieši blakus. No mīklas daudzuma iznāca aptuveni 45 cepumiņi, ja man nebūtu tik ļoti garšojusi mīkla, droši vien būtu bijis vairāk..

     Cepam 8 līdz 9 minūtes. Pirmo pannu paturēju krāsnī aptuveni 12 minūtes, un tiem ir viegls piedeguma aromāts, tāpēc laiku vēlams nepārsniegt. Pēc izņemšanas no krāsns jāļauj cepumiem mazliet uzelpot, sākumā tie ir mīksti, bet sacietē.

    Iesaku baudīt kopā ar vēsu pienu, jo cepumi ir ļoti saldi.

Nu ko, uzliekam Olivia Ruiz - La Femme Chocolat un rosāmies virtuvē!

Lai labi garšo,

Anna.